藤原照康作 伝家の宝刀 包丁 青紙スーパー 出刃包丁

※セール実施中
176000→175000
刀匠　藤原照康作
伝家の宝刀　出刃包丁
刃渡り　195mm
です。
■程度
新品同様ランクです。
未使用ですが、箱にすこし線汚れがあるので、
1ランク落としました。
購入時からある
スレ、当たりはありますが
新品同様の綺麗な商品です。
当方が購入したものです。
魚をさばくように購入しましたが、
複数本出刃包丁を購入し、そこまで大きい魚をさばく機会がなく、
一度も使わずにしまっておりました。
出品に際し、メーカーの研ぎサービスを利用して
研ぎ直しておりますので、そのままおつかいいただけます。
伝統の鍛冶の技を現代に継承した、本物の総手作り包丁。
伝家の宝刀シリーズは日本で手に入る中で
最も高級な青紙スーパーを鋼部に用いています。
青紙スーパーは
白紙、青紙の中で頂点に君臨する材料で、
とても固く、切れ味が鋭く、
また固いので長切れする素晴らしい包丁です。
鋼をステンレスでサンドイッチしているので
刃先の鋼部以外はさびず、本当に使い勝手と
切れ味を両立した包丁です。
176000円で購入致しました。
JAPANESE　KNIFE
The Deba knife is fine enough for fish filleting and still great for cutting bones. The series of Deba knife, Denka has a sandwich structure with stainless and top glade steel (aogami (blue paper) super). The steel , aogami super, is highest steel in Japan. Since aogami has tenacious and abrasion resistance, it has less chip in a blade and loose strength than shirogami.
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